DE MAGIE VAN INDONESISCHE SPECERIJEN

Vlees & Gevogelte

Semur Daging

rundvlees met gember en kruidnagel in zoete ketjapsaus

beef with ginger, cloves  and sweet soy sauce

Daging Besengek

met kurkuma en kokos gekruid runder stoof

turmeric and coconut flavoured beef stew

Rendang Padang

Sumatraans pittig gekruid rundvlees in kokosmelk

Sumatran beef speciality

Gulai Kambing

Sumatraanse kerrieschotel van geitenvlees

goatmeat curry Sumatra style

Dendeng Berlada

Krokant gebakken rundvlees met een Sumatraanse saus van rode pepers en uien

fried beef with chili peper

Ayam Setan

gegrilde kip in duivelshete saus

devil’s hot roasted chicken

Ayam Pandan Saus Kecap

stukjes gebakken kip in gearomatiseerde soja saus

dices of chicken in aromatic screwpineleaf, soy sauce

Ayam Goreng Kuning

drie boutjes drooggebakken kip

golden fried chicken drumsticks

Babi Kecap

gesmoord varkensvlees met vijf kruiden en zoete ketjapsaus

pork in five spices and sweet soy sauce

Empal Manis

in kokos genarineerde rundvlees droog gebakken

in coconut marinated fried beef